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 传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们熬制的羊肉汤,感觉好后再学习,我们承诺,每个学员学会后都能做出色泽乳白,不腥不膻的羊肉汤,并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、纯天然羊材料手工制作。如学不会,不收学费。有无经验均可,学员在学习单县羊肉汤技术、学员实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用由我们承担,传授所有香料配方,绝无保留!13210562898
0531-88556196 徐师傅 
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羊的分割
羊胴体 筒子羊 俗称净羊 单县羊肉汤用料 东和羊汤 2011-12-26 15:52:37
    是我们熬制单县羊肉汤的比不可少的原材料。但一般人有个误区,就是面对羊胴体,分不出山羊还是绵羊,这里给大家一个小窍门、看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细

羊毛肚 东和羊肉汤所需材料 2011-12-26 15:52:55
    好多人对毛肚是由衷的热爱,但也有人说它没处理干净,其实这就像单县羊肉汤一样,有的人说腥膻太大,有的人则就喜欢这个种腥膻,(我们做的羊肉汤是中草药去腥膻)

羊净肚 2010-8-27 22:32:27
羊肚是羊汤菜的重要原料之一,一个羊肚子可以做好几十道菜。可谓花样繁多。也是好多人的最爱。做单县羊肉汤也离不开的主要原料之一。

羊肾 俗称羊腰子 2011-12-26 15:53:14
羊腰子是可以做的菜也很多,是不可多得的好原料。还有滋补的功效。单县羊肉汤其中也可以做十全大补汤。炒腰花,香辣腰片等诸多菜品。 东和羊肉汤。

羊排 2011-12-26 15:54:58
羊排可以做好多菜品,其中最基本的有香辣羊排,酱羊排,南乳羊排,大炖羊排等好多菜品。是羊肉菜中主要材料之一。

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