滚动公告
 传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们熬制的羊肉汤,感觉好后再学习,我们承诺,每个学员学会后都能做出色泽乳白,不腥不膻的羊肉汤,并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、纯天然羊材料手工制作。如学不会,不收学费。有无经验均可,学员在学习单县羊肉汤技术、学员实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用由我们承担,传授所有香料配方,绝无保留!13210562898
0531-88556196 徐师傅 
访客留言
我的链接
·单县羊肉汤
·羊肉汤加盟
·羊肉汤加盟
·羊肉汤怎么做
·单县羊肉汤加盟
·羊汤加盟
·单县羊肉汤
·单县羊肉汤配方传授
友情链接
了解顾客心理 提高餐厅营业额
单县东和羊汤
一家生意红火的餐厅想留住每一位顾客,同时发展新的顾客,这就需要我们了解消费者的心理经济快速发展,人们生活水平不断的提高,餐饮市场的不断壮大,餐饮行业的竟争也随之增加,面对一个餐饮旺季来临的期限里,我们如何有效的增加餐厅的营利能力那?看看我们为您准备的小秘诀吧!
 
了解顾客的等待心理
对于消费者来说,等待则是放弃了在这段时间里可以做的其他事情,另外还有厌烦、焦急和其他的心理反应。 在候餐的过程中,闲或者无所事事让人感觉很难受,顾客在等待中首先感到的是焦虑,不知道是否是被遗忘,不知道什么时候能轮到,不知道是否公平地对待……有时候不公平的待遇会使顾客不满,当一位顾客看到后来的人比自己更早接受服务,而自己还不知道会等多久时,常常会很恼火,甚至暴跳如雷。这些都会影响顾客的就餐心情,同时还潜在的影响消费者对店家的评价,
 
候餐排队管理的原则
&原则一:让消费者知道服务人员知道他们在等待。可以安排一名员工与等待的顾客交流,可以按到达的顺序排号就餐。
&原则二:使等候时间变得令人愉快。可在餐厅的位置设置专门的等候区,并将其布置得宁静、素雅,播放抒缓的轻音乐。
&原则三:餐厅应有效地、自然地利用顾客的等待时间。消费者在等待时无其他事可做,可送上有关店面的相关宣传,让顾客减少候餐的时间。
&原则四:建立清晰的排队规则。进入餐厅的顾客会领到一个连续的号码,然后等待被叫号。同时还要考虑到每台可接纳的就餐人数,结合实际的情况,有效的提高排队管理的技巧。
 
 
排队管理四大秘诀
&秘诀一:设置等候区。等候区可放置一些舒适、小巧的沙发、椅子,放置几个烟灰缸。便于顾客聊天,播放一些温馨舒缓的音乐。
&秘诀二:等候区的装饰。将等候区与就餐区隔开,并将其布置得宁静、雅致,用鲜亮的色彩,抒情的音乐,使环境令人心情舒畅,而不是刺激人们的感官和食欲。还可提供当天的报纸及企业自办的报纸供顾客阅读,设置定期更换的企业宣传栏,发布促销活动通知等。
&秘诀三:关怀服务。冬天送热饮,夏天送冷饮,为老人搬椅子,为小孩提供玩具,使顾客知道你知道他正在等待,并尽所能安排其就餐。其实饮用了餐厅提供的免费饮料的顾客,基本没有中途离去的,犹豫中的顾客不会享用餐厅提供的服务。
&秘诀四:提前开始服务。为等候的顾客送上餐单,先点菜,缩短了顾客在餐桌上等待的时间。
 
点评:缩短顾客等待的时间,有效的提高餐厅的营业收入,同时也增加客人的满意度,利用有效的时间留住更多的消费者,提供快速的服务不仅是餐饮业经营的潮流,也是一个企业市场竞争的优势。
 
发表评论
大名:
Email:
评论:
验证码:
请回答: 22 + 12 = 避免恶意信息
 

版权所有:单县羊肉汤加盟_羊肉汤加盟_羊肉汤技术   单位地址:做最好的单县羊肉汤。
联系电话:单县羊肉汤加盟,羊肉汤技术 传真:鲁ICP备09043023号-1 Email:muguren@163.com