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 传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们熬制的羊肉汤,感觉好后再学习,我们承诺,每个学员学会后都能做出色泽乳白,不腥不膻的羊肉汤,并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、纯天然羊材料手工制作。如学不会,不收学费。有无经验均可,学员在学习单县羊肉汤技术、学员实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用由我们承担,传授所有香料配方,绝无保留!13210562898
0531-88556196 徐师傅 
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学会这些让你的餐厅天天爆满
羊肉汤馆 餐饮 经营 就餐

    做羊肉汤馆的是否发现了这样一个现象,在羊肉汤馆刚开业期间,每天生意爆满,可过了一段时间后,客人就慢慢减少了,为什么?因为没有留住客人,回头客少了。下面的一些服务技巧教你怎样留住客人!

  一 顾客档案  分类管理

  为了更好的为顾客服务,应该记住顾客的资料,姓名、职务、工作单位等,甚至一些细节都需要收集,比如说:家庭成员、个人及家庭人员爱好等。收集好及时汇总,这样客人来的时候记住客人的名字并且跟他打招呼,他就会感到特别亲切
  

  顾客资料记录表应主要记录以下几个项目:客人的姓名、职务、单位。至于如何收集这些信息,这需要店家“眼观六路,耳听八方,”需要正个服务过成中用心观察。

 

  二  接电话   能直呼出名

  客人在羊肉汤馆打电话订餐。接听电话的语言不宜过多,但是一定要到位亲切才可以。她认为其它同行服务员接听电话的方式太拘泥于形式,几乎没有可能产生销售的效果,所以,她坚决反对服务员用您好等字眼,相反,她要求所有接听人员直接称呼其姓名或职务。

 

  三 细节体现   提高服务品位

  服务真正达到了细节、体贴的程度,让新来的员工也尽可能叫出客人的名字,而且见过一次面的,下次来时他们却能很远的迎接,并亲切称呼其姓名或职务。

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