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 传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们熬制的羊肉汤,感觉好后再学习,我们承诺,每个学员学会后都能做出色泽乳白,不腥不膻的羊肉汤,并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、纯天然羊材料手工制作。如学不会,不收学费。有无经验均可,学员在学习单县羊肉汤技术、学员实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用由我们承担,传授所有香料配方,绝无保留!13210562898
0531-88556196 徐师傅 
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如何做好一个羊汤馆的经营者
推销 羊汤馆 技巧 经营


     推销是我们餐饮服务工作中重要的一环,能熟练掌握并运用推销技巧,对于餐饮销售可收到积极的效果。因此,我在餐厅工作中总结了一些方法,现和大家分享一下我个人的工作经验:
一、在餐厅工作中我们可以把用餐者的身份及用餐性质,进行有重点的推销。
列:一般来说,家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色,这时,我们就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好,又能品尝独特风味,达到了客人来在酒店店就餐既排场又实惠的目的。


二、选准推销目标。在为客人服务时要留意客人的言行举止。
例:一般外向型的客人是我们推销产品的目标,外向型的客人话多,人也爱动,喜欢问这个菜味道怎么样,那道菜别的客人点的多不多,对于这样的客人我们就可以对客人说这菜味道不错,别的客人反应不错,您看点个试试好吗?
例:要是接待有老者参加的宴席,则应考虑到老人一般很节俭,不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销,要选择健谈的客人为推销对象,并且以能够让老者听得到的声音来推销,这么一来,无论是老人还是其他客人都容易接受我们的推销建议,有利于推销成功。

三、运用语言技巧,达到推销目的。语言是一种艺术,不同的语气,不同的表达方式会收到不同的效果。
例:当我们向客人推销羊肉汤时,有三种不同的询问方式;
一是:"先生,您来点羊肉汤吗?
二是;先生,您点什么价位的羊肉汤?
三是:先生,您要点20元一碗的还是30元一碗的羊肉汤?
可以看出第三种问法为客人提供了几种不同的选择,客人很容易在我们的诱导下选择其中一种。因此,第三种推销语言更利于成功推销。因此,我们在工作中灵活运用以上几种推销技巧,可以大大提高推销效率

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